奶酪过期了但一直冷冻的可以吃吗

关于奶酪的保存与食用，有几个重要的知识点需要了解。我们都知道，奶酪如果过期了，无论是否冷冻，都不应再食用。这是因为过期的奶酪已经内部滋生了细菌，营养也大量流失，食用可能刺激肠胃，对健康造成影响。

强调一点，奶酪过期了即便一直冷冻也不能吃。那种认为冷冻就可以让过期奶酪“重生”的想法是不正确的。因为冷冻只能减缓细菌的生长，但不能完全阻止细菌的活动。过期的奶酪，其新鲜度和营养价值已经大大降低，食用风险增加。

再来说说奶酪的保存方法。新鲜的、较软的奶酪应妥善密封，放入冰箱冷藏。而硬质奶酪则可以根据其硬度选择冷藏或冷冻保存。值得注意的是，无论冷藏还是冷冻，都需要注意保存期限，超过期限的奶酪应当丢弃。

购买奶酪时也要注意挑选。奶酪分为天然奶酪和再制奶酪两种。天然奶酪营养丰富，而再制奶酪口感更佳。在挑选时，可以观察其材质和配料表，配料简单、越少添加的通常为天然奶酪。而配料繁多、标明再制干酪的则是再制奶酪。

对于过期的奶酪，无论何种状态，都不应再食用。保存奶酪时需注意密封和冷藏或冷冻，并在限定时期内食用完毕。购买时则要根据自身需求选择合适的奶酪类型。这样才能确保享受到美味又健康的奶酪。