平菇在冰箱里长了白毛还能吃吗

平菇在冰箱中出现白毛是可以食用的现象。这是因为平菇长出的白毛其实是其老化的表现，也就是孢子，这些孢子相当于平菇的种子，并不会影响其食用价值。尽管可以食用，但还是建议尽快食用，以防平菇进一步变质。

关于平菇是否变质的判断，我们可以通过观察其颜色、菌杆以及味道来进行。变质的平菇一般颜色发黄或带有黑色、灰色的斑点，同时会有异味。而新鲜的平菇则呈现出白色，菌杆处无斑点，并带有自然的清香味。

对于平菇的保存方法，首先要将其表面的杂质清理干净，然后装入保鲜袋中放入冰箱冷藏。在此过程中，要注意不要将保鲜袋封得过紧，以免影响平菇的呼吸作用，导致变质。保存平菇的关键是保持其湿度和通风性，这样可以延长其保鲜时间并避免变质。

平菇在冰箱中长出的白毛并不会影响其食用价值，只要正确判断其是否变质并采取适当的保存方法，就可以放心食用。在享受平菇美味的我们也要关注其新鲜程度，确保食品安全。