芝麻属于坚果吗

芝麻不属于坚果类别，这一点常常被人们误解。实际上，芝麻属于独特的芝麻科、芝麻属的一年生直立草本植物，其果实类型被称为荚果。有时，人们也称之为脂麻或胡麻，这源于其作为胡麻的籽，在我国油料作物中占有重要地位。其种子含油量极高，达到了惊人的55%，这使得芝麻成为了我们生活中不可或缺的重要元素。

对于坚果，我们日常所知的坚果大多属于闭果的一种，它们的果皮坚硬，内含一颗或多颗种子，且富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素等营养成分。像板栗、杏仁、核桃、松仁以及瓜子等，都是人们熟知的坚果。

而芝麻的果实并非此类型，它的果实称为荚果。荚果是由单心皮发育形成的果实，当它们成熟时，会沿着腹缝线和背缝线开裂，果皮质地也会裂开成为两片。除了芝麻，生活中还有许多其他的荚果，如赤小豆、白扁豆、落花生、紫荆、皂荚、扁豆和黄豆等。

芝麻在全球的分布广泛，特别是在热带和部分温带地区。由于其独特的香味和营养价值，芝麻被誉为“八谷之冠”。从芝麻中榨取的油，人们常称为麻油、胡麻油或香油，这种油不仅气味醇香，而且无论是生用还是热用，都具有广泛的用途。