芝麻怎么打粉不成坨

芝麻在打粉时常常因为富含油脂而容易出油结块，但经过适当的处理，我们可以轻松解决这一问题，并享受到芝麻粉带来的丰富营养和美味口感。

在将芝麻打粉之前，我们需要对其进行晒干炒制的步骤。芝麻自身含有大量油脂，炒制过程中部分油脂会挥发，因此打粉时出油会少一些，这样制成的芝麻粉更易于保存，且人体对其中的营养吸收也更为容易。

除了晒干炒熟，我们还可以采取另一种方法：在芝麻中加入其他材料一起打粉。如白糖、糯米、大米等，这些材料的加入不仅可以改变芝麻粉的味道，使其更加丰富多样，还能有效地防止芝麻粉成坨。建议少量多次打制，避免芝麻粉一次性打太多而出油结块。打磨的时间也要适中，不宜过长，以免油脂过多渗出。

完成打粉后，我们可以用开水冲泡搅拌成芝麻糊，直接食用。芝麻中含有大量的矿物质、蛋白质、糖、维生素以及钙、镁、铁等营养物质，长期食用可起到很好的滋养作用。芝麻中的亚油酸还能调节胆固醇，具有降血脂的功效，为我们的健康提供全面的保障。

在生活中，我们可以根据自己的口味喜好，加入不同的配料，如核桃、枸杞等，调制出丰富多样的芝麻食品，享受芝麻带来的美味与营养。