羊肉太膻了怎么办

羊肉的膻味让人有些头疼，但别担心，有一些烹饪技巧可以帮助你去除羊肉的膻味，让羊肉更加美味可口。

你可以将羊肉用清水泡一段时间，去除血水。中途记得换几次水，这样可以让羊肉更加干净。在烹饪前，你可以先将羊肉切块，这样更容易入味。

接下来，准备好焯羊肉的工作。在锅里下凉水，放入泡好的羊肉，再加入一些白萝卜。别忘了放些花椒和一勺米醋，这些配料都能有效地去除羊肉的膻味。大火煮开后，你会看到有一些浮沫出现，这些浮沫就是羊肉的杂质和膻味所在。用勺子把浮沫撇干净，煮到不再出沫就可以了。

然后，把焯好的羊肉放进高压锅里，加入热水，开始清炖。别忘了放入葱和姜、料酒，这些配料能进一步提升羊肉的口感。炖大约1.5个小时后，放入白萝卜继续炖半个小时。这时，你可以加入一些枸杞、胡椒粉等调味料，让汤更加鲜美。再炖十分钟，就可以出锅了。

这样烹制出来的羊肉，不仅口感鲜嫩，而且膻味也被去除得差不多了。吃起来口感更加舒适，让人回味无穷。如果你喜欢羊肉的独特口感，但又受不了膻味的话，不妨试试这些烹饪技巧，让你的羊肉菜肴更加美味可口。