乙醇和白酒有什么区别

乙醇，作为一种化学性质活跃的醇类物质，其浓度与用途都赋予了它广泛的用途。

一、浓度篇

乙醇的浓度极高，最高可达到惊人的99.5%，这种高浓度的乙醇又被称为绝对酒精。经过进一步的提炼，我们甚至可以得到高达99.8%的乙醇。与我们日常饮用的白酒不同，白酒的度数控制更为讲究，过高浓度的白酒会导致酒精中毒。白酒的度数和口感因人而异，有酱香和清香等不同类型，以满足不同人的口味需求。

二、用途篇

乙醇的用途繁多，几乎渗透到各个领域。它是工业原料的重要一环，也是消毒用品的主要成分之一。乙醇还可以用于制作饮料制品，甚至可以作为汽车的燃料。在药理作用上，乙醇也有其独特的地位。当我们按比例稀释乙醇时，即可得到医用酒精，用于医疗消毒。而白酒，作为人们日常生活中的酒精饮品，其浓度适中，甚至高浓度的白酒也可以用于消毒。

三、发酵方法篇

乙醇的制造离不开发酵。它是糖质原料和淀粉原料共同发酵的成果。这些原料包括谷类、薯类果实，以及含纤维素的木屑、植物茎秆等。经过水解和发酵的过程，我们得到了乙醇。而白酒的发酵过程则主要以酒曲为糖化发酵剂。酒曲将淀粉质原料进行糖化、发酵，然后经过蒸馏、陈酿，就得到了我们熟悉的白酒。

乙醇因其高浓度、多用途以及独特的发酵方法，在我们的生活和生产中占据了重要的地位。无论是工业制造，还是日常饮用，乙醇都发挥着不可替代的作用。