包子外皮起了一点霉还能吃吗

不能吃了。馒头上出现的斑点实际上是曲霉，这是一种真菌。曲霉由两部分组成：营养菌丝和气生菌丝。你在馒头表面看到的那些青绿色斑点就是气生菌丝的表现，而营养菌丝则藏在馒头的内部。这意味着，即使你切掉馒头的表皮，也无法完全去除内部的曲霉和它们所分泌的有害物质。为了健康起见，霉变的馒头绝对不能食用。

当说到包子外皮起了霉的情况时，同样的道理也适用。一旦包子外皮出现霉点，说明包子内部也可能已经被曲霉侵蚀。即使只看到一点霉斑，整个包子都可能已经受到曲霉的影响。为了安全起见，霉变的包子也不应食用。

在保存馒头和包子时，我们应该特别注意避免与肉类和其他生鲜食物存放在一起，以免引发细菌感染和食物串味。为了防止馒头和包子发霉变质，一个简单的方法是使用干净的塑料袋将它们装起来，挤出空气后放进冰箱的冷冻室。这样不仅可以延长它们的保质期，还可以保持其口感和新鲜度。当我们从冰箱中取出馒头或包子时，务必检查它们是否有霉变现象。安全第一，对于任何已经发霉的食物，最好的选择就是丢弃，切勿因小失大，损害健康。