鱼香茄子没有鱼？ 老伯气炸：吃20年会不知道有没有鱼吗

川菜中的传世佳肴「鱼香茄子」，真的是名不符其实吗？为何会引发一场误会呢？原来是一位资深食客老伯在一家餐馆品尝时心生疑惑，质问店家：“鱼香茄子中为何不见鱼的踪影？”老伯声称自己品尝此菜已有二十余年，对鱼香茄子中的“鱼香”二字感到困惑，甚至怀疑店家存在欺诈行为。

据闻，这位老伯对餐馆老板表示疑惑：“我吃过这么多年的鱼香茄子，怎么可能不知道里面有没有鱼呢？”餐馆老板则无奈地解释，这道菜按照传统做法烹制已有十八年之久，从未改变。老板娘还特意提议带老伯去其他餐馆看看，试图证明鱼香茄子确实不含鱼类。老伯仍然坚持己见，坚信菜品名应与实际食材相符。

网友们纷纷围观此事，笑称：“老婆饼里为何没有老婆？”“狮子头是不是也应该解释一下？”也有网友猜测老伯可能只是不想支付餐费而故意挑剔。这场误会其实源于对菜品命名方式的误解。鱼香茄子中的“鱼香”，指的是一种传统的烹鱼调味手法。制作过程中会运用泡红辣椒、葱、姜、蒜等调味品，再搭配糖、盐、酱油等调料炒制出浓郁的香味，最后加入肉末和茄子炖煮。在烹饪过程中，虽然未使用鱼肉，却通过巧妙的调味手法，使得菜品带有鱼香味。这种命名方式充满了川菜的独特魅力，也体现了中华美食文化的博大精深。最终，老伯在支付酒钱后离开餐馆，这场误会虽引人发笑，却也让我们对美食背后的文化意义有了更深入的理解。