无糖饼干真的无糖吗

介绍无糖饼干的真相：是否真的无糖？

在我们的日常生活中，经常可以听到“无糖食品”这一概念。而无糖饼干，作为其中的一种，也备受关注。但，它们真的不含一丝糖分吗？今天，就让我们一起探究无糖饼干的真实面貌。

我们要明白什么是“无糖食品”。无糖食品指的是不含蔗糖（如甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖和果糖等甜味食品。但这并不意味着这些食品中不含任何糖分。实际上，为了保持食品的口感和特性，无糖食品往往会采用一些糖醇作为替代，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇和甘露醇等。

那么，无糖饼干又是怎样的一种存在呢？它们是在普通饼干制作的基础上，加入了无糖的原料——麦芽糖醇，替代了传统的白砂糖。这样的饼干，既保留了饼干的口感和特性，又降低了糖分的摄入。

无糖饼干的主要原料包括小麦粉、糖醇、油脂、乳品以及蛋品等。经过烘烤，它们成为了深受大家喜爱的食品。值得注意的是，无糖食品并不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖。它们必须含有相应的糖替代物，这些替代物一般采用不升高血糖的甜味剂品种，如糖醇或低聚糖等。

无糖饼干并不是完全不含糖分。但它们确实减少了传统饼干中的糖分摄入，为那些追求健康、限制糖分摄入的人们提供了一种选择。在享受无糖饼干的美味时，我们也需要了解其成分和特性，做到科学、合理的饮食选择。