高压锅煮藕汤要多久

高压锅煮莲藕，简直是厨艺中的小秘密武器。短短半小时，就能让这美味食材，绽放其独特魅力。

将新鲜的莲藕洗净去皮，切成均匀的小块。莲藕在烹饪前，有个小窍门：放入白醋稀释过的水中浸泡，或者选择小火焯水处理。这样处理后的莲藕，在煮炖过程中不会变色，保持如玉般的洁白，口感更是细腻爽滑。

接下来，启动高压锅，大火焖煮十分钟。此刻，锅内的莲藕正在欢快的热舞中，释放自身的甜美。随后，转小火，慢慢炖煮十五分钟左右。这段时间里，高压锅如同温柔的厨师，将莲藕的每一份精华，慢慢熬煮出来。

当高压锅的锅盖轻轻开启时，一股清香扑鼻而来。此时的藕汤，已经充分吸收到了莲藕的甜美和营养。在出锅前，撒入适量的盐和鸡粉，如同锦上添花，让这锅藕汤更加美味。

需要注意的是，为了防止藕汤变色，除了处理莲藕时要小心外，还要避免使用铁质厨具。因为莲藕中的成分与铁会发生化学反应，导致汤色发黑。而选择高压锅来烹饪莲藕，不仅能保留其原有色泽和营养，还能让口感更加软糯。

用高压锅煮莲藕汤，既方便快捷，又能保证营养和口感。在这短暂的时间里，让莲藕的每一份美味都得以释放，呈现在你的面前。