发面发过了怎么办

如果不慎将面团发过了头，别担心，我们依然有办法挽救。准备好必要的食材和工具：发过的面团、水、面粉以及小苏打粉，还有保鲜膜。

步骤一，将发过的面团放置在面板上，开始细心搓揉。你会发现，随着你的力度，面团的体积逐渐变小，这是因为在搓揉的过程中，将面团内部的空出。这一步非常重要，因为它能让面团更加实在，为接下来的步骤做好准备。

步骤二，继续揉面，这次要加入适量的面粉、水和小苏打粉。揉面的过程需要细心且均匀，确保面团的每一部分都充分混合，没有任何粉质。当你觉得面团已经均匀并且表面变得光滑时，就可以进行下一步了。

步骤三，将揉好的面团放入容器内。封上保鲜膜，让面团在常温下进行二次发酵。这一步是发酵的关键，大约需要等待30分钟。二次发酵能使面团更加松软，最终制作出的面食也会更加美味。

在这个等待的过程中，你可以想象那面团在保鲜膜下慢慢膨胀，恢复活力的过程。就像一个小小的生命在悄然成长，等待着最终的蜕变。当你揭开保鲜膜的那一刻，你会看到一块饱满、充满生机的面团，它已经准备好接受你的下一轮创作了。这样的经历，不仅让你学会了如何挽救发过的面团，更让你感受到了面食制作的魅力。