香菇根部长白毛，其实可以吃
走在菜市场，你可能会遇到香菇根部长有白毛的，心里难免有些疑惑，这还能不能吃呢？别担心，香菇是食用菌的一种，它的根部有时候会长出白毛，这是老化现象的一种表现，不代表香菇已经变质。这种白毛实际上是香菇的孢子，也就是说它还是可以食用的。
想象一下香菇在保存的过程中，就像一个小小的生命体，从空气中吸收水分来维持生长。只要香菇没有发生霉变或者腐烂，就可以放心食用。保存方法也很重要。你可以选择常温保存或者冷藏保存。常温保存时，找一个干燥、遮阴、通风的环境放置即可；若是冷藏保存，记得把香菇用保鲜袋包好，然后放入冰箱的冷藏室。
吃香菇的时候也要注意一些食物搭配禁忌。虽然香菇营养丰富，含有多种微量元素和维生素，但是和某些食物一起食用可能会对身体产生不良影响。比如，香菇和西红柿一起食用可能会破坏西红柿中的番茄红素，降低其营养价值；还有香菇和螃蟹也不能同食，因为这可能会诱发结石。享受美食的同时也要注意食物的搭配哦！
只要香菇没有变质、腐烂，根部长出的白毛是可以食用的。为了身体健康，我们也要多了解食物的性质和搭配禁忌，这样才能更好地享受美食带来的快乐。