自己榨的菜籽油健康吗

关于土榨菜籽油，其所谓的“天然营养与健康”的传闻，实则与现代食品科学及国家标准背道而驰。很多人误以为未经现代工业手段处理的原油直接食用更为纯净，但实际上这种油可能存在诸多隐患。

土榨油中往往含有大量杂质，这些杂质在烹调过程中容易转化为PM2.5等有害物质，对人们的健康构成潜在威胁。这些杂质的存在不仅影响油的口感和品质，还可能对人体健康产生负面影响。

在制作土榨油的过程中，通常会进行高温处理。这种高温处理可能产生苯并芘这种可能致癌物质。苯并芘是一种强致癌物质，对人体健康具有极大的危害。长期食用土榨油可能会增加患癌症的风险。

未经精炼的土榨油还可能含有重金属、农药残留等未知风险。这些物质的存在可能对人体健康产生长期不良影响，尤其是对儿童、孕妇等敏感人群的影响更为显著。从食品安全的角度来看，选择符合国家标准的食用油更为安全、可靠。

自己榨的菜籽油存在诸多健康隐患和风险。为了自己和家人的健康，我们应该选择符合国家标准的食用油，避免盲目追求所谓的“天然营养与健康”。我们也应该加强对食品安全的重视和认识，了解食品科学知识，为自己的健康保驾护航。