生肉消毒需谨慎：酒精非首选
生肉，作为我们餐桌上的重要食材，其新鲜与安全至关重要。当涉及到为其消毒的话题时，我们必须谨慎行事。虽然酒精具有灭杀细菌的能力，但它并不适合为生肉消毒。
酒精消毒生肉，虽然能短暂地消灭生肉表面的部分细菌，但这样的做法会改变生肉的色、香、味，影响食用时的口感。更为严重的是，如果消毒时间过长，还会导致生肉中的丰富营养流失，大大降低了其食用价值。
更为关键的是，如果生肉经过酒精消毒后未能彻底清洗干净，残留的酒精被人食用后，后果不堪设想。酒精容易被人体吸收，长期如此，可能引发慢性酒精中毒，加重肾脏负担，甚至可能导致皮肤瘙痒等健康问题。
那么，我们该如何处理生肉呢？其实，淘米水是一个不错的选择。淘米水的清洁力强，能够有效地清洗生肉。将生肉放入淘米水中浸泡10至15分钟，利用淀粉的吸附力去除生肉表面的杂质，这样洗出的肉既干净又卫生。
为了健康着想，我们应该避免使用酒精为生肉消毒。相反，选择更为安全、有效的方法来处理生肉，确保我们餐桌上的每一道菜都新鲜、卫生、营养。