做什么菜要放鱼露

鱼露作为一种传统的调味品，在中国广东、福建等沿海地区被广泛使用，以其独特的鲜味和香味成为了许多家常菜的必备调料。无论是凉拌、炒菜还是炖煮，都能见到鱼露的身影。

做什么菜要放鱼露呢？其实很多菜都可以搭配鱼露来提味。

鱼露凉面是一道非常经典的菜品。在广东和福建等地，人们常常会用鱼露来制作凉面，以增加面的鲜美味道，让凉面更加开胃爽口。

海鲜类菜品也是鱼露的绝佳搭配。比如泰式青柠虾，鱼露能够帮助去除虾的腥味，同时提升海鲜的鲜味，让整道菜品口感更加鲜美细腻。

炖煮类的菜品也能通过加入鱼露来提升口感。比如鱼露焖鸡，将鸡肉与鱼露相结合，不仅能增加菜品的鲜味，还能让鸡肉更加嫩滑可口，令人回味无穷。

除了以上提到的菜品，其实还有很多其他的菜品也可以加入鱼露来提味，比如鱼露炒蔬菜、鱼露烧鱼等等。鱼露作为一种多功能的调味品，能够为菜品增添丰富的味道，让菜品更加美味可口。无论是家常菜还是餐厅美食，都可以见到鱼露的身影，它已经成为了中国烹饪中不可或缺的一种调料。