鸡蛋壳上有黑色斑点，其实是一种警示标志，提示我们这样的鸡蛋不宜食用。长斑的鸡蛋可能感染了沙门氏菌，一旦食用可能引发急性胃肠炎等健康问题，因此我们应该避免摄入这种鸡蛋。
说到鸡蛋的保存，我们有许多方法可以选择。其中，将鸡蛋放入冰箱保鲜层冷藏是一种常见且有效的方法。在放置鸡蛋时，需要注意将鸡蛋的尖部朝下，以减少与空气的接触，防止细菌感染。我们也可以将鸡蛋埋在干燥清洁的大米中，大米提供的干燥环境可以有效保护鸡蛋不受细菌侵扰。
即使鸡蛋保存得当，食用时也有需要注意的地方。一些食物与鸡蛋搭配食用可能会引发不良反应。例如，鸡蛋与柿子一起食用容易引发胃结石、腹痛、腹泻等症状；与兔肉一起食用则可能导致呕吐、胃痛等肠胃不适；而鸡蛋与糖精共同食用则可能引发食物中毒。在享受美味鸡蛋的我们也要留意与之搭配的食物，确保健康饮食。
我们应该选择新鲜的鸡蛋，正确保存，并留意食用禁忌。在享受鸡蛋带来的营养与美味的也要关注自己的身体健康。这样，我们才能真正实现健康饮食的目标。