注水肉的历史传统：明清商家黑心

清朝繁华集市背后的欺诈风云

在明清两代的后期，金钱的欲望笼罩了社会，缺乏有效的意识形态引导，导致社会行为失范，造假之风肆虐。这种风气降低了人与人之间的信任度，引发了社会的信任危机。道德滑坡，欺诈成为社会的顽疾，人情淡漠。

当时，我国正处于由传统的农业经济转向近代商品经济的萌芽阶段，商品意识逐渐增强，社会风气日趋浮躁。造假欺诈层出不穷，几乎达到了巅峰状态。

以经济发达的江南名城钱塘（今杭州）为例，其集市上的弄虚作假之风盛行。明中叶人田汝成在《西湖游览志余》中描述了这一现象，形容当时的风气为：“杭州风，一把葱，花簇簇，里头空”。

一些奸商为了牟取暴利，不惜造假，毫无诚信可言。他们使用的欺诈手段五花八门，如酒掺灰、鸡塞沙、鹅羊吹气、鱼肉贯水等。与此杭州并称“人间天堂”的苏州的造假手段更是花样繁多。

更为严重的是，卖酒掺水在当时是通行的伎俩。学者吴履震在《五葺志逸》中描述了这一现象的讽刺词作。市面上还有许多其他的骗术，如冒充老鼠药、假药欺骗病人等。

古董造假也是当时的一大歪风。有些文人也涉足其中，打造“古董”谋生。甚至有人铤而走险制造。明正德年间，姜南在《抱璞简记》中详细描述了制造假银的过程。

到了清朝，欺诈手段更是层出不穷，甚至有些欺诈行为已经渗透到了官场。例如，《点石头斋画报》中揭露了地方恶棍假扮小吏压榨百姓的事例。更有让人意想不到的是，在租界也有造假行为。《汪穰卿笔记》记载了在天津发生的假租界事件。

这些造假案例只是冰山一角。在那个时代，欺诈手段千变万化，美人计、掉包计、苦肉计、连环计等各种骗术层出不穷。人们对发财的梦想促使一些人铤而走险，制造假金子、假会票，甚至私自铸造铜钱。明朝对于制造的打击力度是非常坚决的，制造者无论数额多少，一律严惩不贷。

那个时代的欺诈行为令人震惊。纪晓岚在买到假蜡烛和假墨后自嘲道，受骗的人要么是贪便宜，要么是图方便。同时代的钱文敏则提醒人们，凡是便宜事，其中必有问题。这些故事不仅是对那个时代的揭示，也是对现代人的警示：在追求财富的过程中，诚信永远是最重要的。这个特殊的“租界”，可谓是官商之间的隐秘勾结，以至于连高层官府都被其蒙蔽。这片独立的地盘，竟然设立了“派出所”，还握有“司法权”，简直令人震惊。究其原因，一方面华人误以为这里是租界，不敢过问；另一方面西方人士又以为这是华人的地盘，同样不加理睬。这片“租界”的存在，凸显了当时社会管理的混乱和漏洞，也揭示了某些权力与利益之间的不正当交易。