糯米粉怎么保存 面粉可以放冰箱吗

在探寻糯米粉的保存、选购与自制方法的过程中，你是否曾遇到过困惑？让我们一起解开这些谜团，深入了解糯米粉的相关知识。

对于如何保存糯米粉这个问题，方法其实并不复杂。只需要找出一个干净的塑料瓶，彻底清洗并晾干后，将阳光暴晒过的糯米粉装入瓶中。在瓶口处覆盖上保鲜膜，确保密封性，然后将其放置在阴凉干燥处即可。但是需要注意，如果糯米粉量过大，此方法可能不太适用。那么，对于面粉呢，能否将其放入冰箱呢？答案是不建议。因为冰箱虽然能延长食品的保质期，但对于干燥的面粉来说，反而容易吸收水分而结块。那么面粉应该如何保存呢？有一个好方法就是将花椒粒用透气性好的纱布包好放入容器中，或者将花椒水泡过的纸放在面粉上，这样可以有效防止面粉生虫。使用密封塑料袋保存也是一个好方法。

接下来是选购糯米粉的攻略。在挑选糯米粉时，首先要关注色泽、口感和质地。优质的糯米粉色泽洁白无杂质，口感嫩滑细韧。因为掺杂大米面的现象较为普遍，我们还需要学会辨别真伪。大米面和糯米粉在色泽、粉粒质地以及用水调成的面团粘性上都有所不同。这样我们就可以避免购买到假冒伪劣的产品。

至于如何自制糯米粉，有两种基本方法：干粉加工和水磨法。干粉加工是将糯米直接磨成细粉，而水磨法则是将糯米浸泡后磨成浆，然后沥水成半干半湿的糯米粉。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，口感更佳。但是需要注意的是，水磨糯米粉必须在5度以下的温度才能存放，夏季高温时一般不宜加工。

无论是保存、选购还是自制糯米粉，都需要我们掌握一定的方法和技巧。希望你能对糯米粉有更深入的了解。