甘蔗中间发黑还能吃吗

甘蔗中间发黑，表明甘蔗已经发生了霉变，这是不能食用的。当你看到甘蔗外表呈现灰黑色，或者里面的果肉变得松软，而且伴随着轻微的霉味和酒精味时，那就要小心了。甘蔗的霉变不仅仅影响了它的口感，更重要的是，它会产生一种有毒的神经霉素。这种神经霉素是青霉素或曲霉素的代谢产物，一旦误食，会给人体的健康带来极大的危害。

当你摄入这种霉变的甘蔗后，可能会出现一系列严重的症状：面红耳赤、头晕头疼、恶心腹泻、腹痛眼睛发黑等。这时应立即就医，以免造成更大的伤害。

在挑选甘蔗时，我们应该选择表皮色泽光亮的那种。有些甘蔗外皮有白霜且颜色发黑，这样的甘蔗通常比较甜。但无论多么诱人的外表，一旦甘蔗出现霉变现象，一定要坚决抛弃，切勿因小失大。

甘蔗的保存期相对较长，一般可以保存2至3个月的时间。这是因为其表皮能够保护内部的水分不受损失。一旦甘蔗去皮，就应该在一天内食用完毕。为了健康着想，我们应该尽量食用新鲜、无霉变的甘蔗。在享受甘蔗的美味的也要时刻关注其新鲜程度，以免发生不必要的健康风险。