汉朝的士兵吃什么？士兵一年有几次吃肉的机会

在《汉书·傅常郑甘陈段传》中，有这样一句话：“宜悬头槀街蛮夷邸间，以示万里。明犯强汉者，虽远必诛。”这句话成为了很多人对汉王朝深刻记忆的一部分。班固在《汉书》中记载的东汉初年与匈奴的“屈辱史”，使得他对外患的描绘比司马迁更为浓重。这种情绪与当代年轻人所经历的近代屈辱史教育完美契合，使得西汉王朝被轻易贴上了“铁血”的标签。

当我们深入探讨“军国主义”这个概念时，会发现它指的是崇尚武力和军事扩张，将国家完全置于军事控制之下的一种思想和政治制度。在人类历史上，最符合这一描述的莫过于普鲁士王国。但在探讨大汉王朝是否属于“军国主义”时，我们必须关注其是否真正做到了军事优先，尤其是在保障边防士兵生活水平方面。

冷兵器时代，士兵的力气至关重要。没有力气，强无法拉开，刀枪无法挥舞。那么，被视为“军国主义”的大汉王朝在边防士兵的生活保障方面做得如何呢？

通过查阅《史记》、《汉书》等文献，并结合近年来出土的汉代边戍竹简和木牍，我们可以窥见西汉边防军人生活的细节。

主食方面，汉代的食谱以“五谷”为主，即黍、粟、麦、菽、稻。但由于地域差异，南北主食各不相同。关东地区以麦饭为主。所谓的“麦饭”，是未经磨精加工的小麦，直接做成一粒粒的饭食，属于下层百姓的食物。

在河西地区，主要粮食作物则是粟和麦。黍和稞也是重要的作物。黍即黄米，有粘性可酿酒；稞是比较优质的粟，往往有粘性。至于麦子的食用，汉简中也有详细记载。

除了主食之外，副食也是重要的一部分。与先秦时豆子仍是主粮不同，西汉时豆子的地位在下降。河西地区因气候特性并非豆类产区，虽有戍卒食用的记录，但应属于粮食输入的情况。另一项重要副食是蔬菜，如葱、姜、韭、葵等。

通过对汉代边防士兵食谱的探究，我们可以发现汉朝在保障士兵生活方面所做的努力，并非符合人们传统印象中的“军国主义”特征。对于历史事件和人物的评价，我们需要基于真实的历史事实和深入的理解，避免陷入想象和误解之中。在明代以前，葵并不是我们现在所知的向日葵，它又有“冬苋菜”和“滑菜”的别名。王帧的《农书》详细记载了葵的特性：它是各种蔬菜的首领，四季皆宜食用。其本质丰富且耐旱，味道甘甜且无毒。除了作为食物，葵在供应食用之余还能制作咸干菜；其枯叶可以用来做扫帚，而其子根则能治疗疾病，实在是一种多功能的植物。

毋菁，又被称作“蔓菁”或“芜菁”，也有“诸葛菜”的称呼。根据根的形状，蔓菁可分为长圆两种，颜色多样。它的性质类似于萝卜，喜欢清凉的环境，而皮色光洁者尤为珍贵。

我们常说的薯，并不是马铃薯或红薯这些外来物种。在中国，原生的薯被称为“藷藇”，也就是今天我们所熟知的山药。

荠，在汉简中的写法是“介”，也有“芸苔”的称呼，它就是今天我们所说的油菜。荠子还可以用来制作酱料，也就是油菜籽的应用之一。

胡豆，在居延有出土的实物。根据其形状，它应该是指今天的豌豆，与豌豆类似。