过年吃饺子的来历与传说 带你领略中国传统文化

饺子的历史源远流长，承载着丰富的文化内涵。在其漫长的发展过程中，饺子有着多种古时的名称，如“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等。三国时期，饺子被称作“月牙馄饨”，形如月牙，带有美好的寓意。随着历史的演进，饺子的名称也逐渐变化，南北朝时称之为“馄饨”，唐代则称为“偃月形馄饨”，宋代被称为“角子”，而到了清代，则直接称为“饺子”。

追溯饺子的起源，我们要回到东汉时期，当时饺子是由医圣张仲景首创。最初，饺子是作为一种药用食品，张仲景用面皮包裹祛寒的药材（如羊肉、胡椒等），以预防病人耳朵生冻疮。随着时间的推移，饺子逐渐成为一种受人喜爱的食品，并在三国时期被称为“月牙馄饨”。

南北朝时期，饺子已经普及开来，当时的馄饨“形如偃月，天下通食”。这一时期的人们，吃饺子时是和汤一起食用的，这种吃法至今在中国的一些地区仍很流行。到了唐代，饺子已经与今天的饺子非常相似，而且是捞出来放在盘子里单独食用。此时的饺子种类繁多，如百饺园的229种水饺，分为素馅、水产、野菜、保健、海鲜等多个系列。

宋代时，饺子被称为“角儿”，这是后世“饺子”一词的词源。随着宋代的商贸繁荣，饺子也传入了蒙古。在蒙古帝国的影响下，饺子的样式发生了变化，由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，饺子也传到了世界各地，出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。明代的书籍也证实了这一点，当时北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。

这一美味的传统食品，不仅是中国文化的瑰宝，也是世界各地人民共同喜爱的美食。每一个饺子的背后，都蕴含着丰富的历史和文化内涵，值得我们去品味和传承。