红枣为什么要去核 去核不上火

红枣：女性的养生佳品与实用美食

你是否在享受红枣的美味也曾为其中的核而烦恼？红枣补血又美容，但为何我们常常要去核呢？这其中又蕴含着怎样的奥秘？

一、红枣为什么要去核

红枣的核含有较多的热量，因此去核后食用更不容易引发上火。有些人认为红枣性质较燥，煮食时选择去核。但实际上，即使去核，红枣依然保持其独特的性质。就如麦门冬去核一样，虽然核被去除，但其外皮依然保存，这样更容易进行烹饪或熬煮。红枣作为中药材，有着很高的药用价值，常被用于滋补养生。《本草纲目》中记载，红枣具有健脾养胃、养血壮神的功效。

二、红枣小知识

红枣，又被称为大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，被誉为“天然维生素丸”。红枣具有滋阴补阳、补血等功效。作为一种温带作物，红枣的适应性强，种植范围广。被誉为“铁杆庄稼”的红枣，不仅耐旱、耐涝，还是发展节水型林果业的首选良种。

三、女性经期需注意

湿重的女性在经期应避免食用红枣。湿重表现为容易出现眼肿或脚肿。因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，导致体内水湿积聚，加重水肿情况。

四、莲子红枣汤的制作方法

材料：红枣、干莲子、冰糖

做法：先将干莲子泡入水中约2个小时，红枣泡10分钟。然后，将莲子放入锅内煮3个小时左右，再加入红枣和冰糖，继续煮约10分钟。这款汤既可以热食也可以冷食，丰胸效果极佳。冷藏后的口感更加清爽，根据个人喜好选择。

温馨提示：在享受红枣美味的也要根据自身体质情况适量食用，这样才能真正达到养生美容的效果。