中国之最福建(央视安利、登《早餐中国》，冷门

吃福建，大部分人的首选是厦漳泉闽南三兄弟。很少人把目光聚焦在闽东的宁德身上。

对于不熟悉宁德的人来说，他们对宁德的印象可能仅停留在电池界的龙头企业——宁德时代。

但在美食老饕的眼里，一提到“宁德”，口水就忍不住泛滥，味蕾也开始蠢蠢欲动。毗邻东海，与台湾隔海相望的宁德，“九山半水半分田”的独特地理环境，使得珍馐与海味频繁上桌。这里的当地菜和小吃都少不了那一口鲜美。

宁德还挨着浙江温州，在闽味的基础上，又融入了浙味，自然也是好吃摞好吃。就连下辖的县都是宝藏满满。比如拥有378道名小吃的福鼎，被大众遗忘却让无数老饕流连忘返的福安，还有名字就让人鲜掉眉毛、美到心坎的霞浦。依山傍海，可盐可甜，底蕴深厚，宁德的美食之旅绝对值得一探究竟。

这个低调的小城，也是时候靠美食出圈了。作为被眷顾的美食之城，宁德也是闽浙的“后花园”。特殊的地理位置让它成为浙江人，尤其是温州人的出省逛吃首选。吃惯闽南风味的食客，也更愿意来闽东的宁德走上一遭。

宁德的美食之旅不仅有着丰富的口感体验，更有着视觉上的享受。这里不仅藏着最正宗的古早味道，也隐匿着绝美的小众美景。早在几年前，宁德就上过《舌尖》等顶级纪录片，并凭借美食小吃屡登央视。随便走进一家店就能吃到满足，甚至动辄就是几十年老店。在这里，你可以品尝到各种美食：大黄鱼、继光饼、鱼片粿汤、太极芋泥等。当地人的生活节奏悠闲，他们习惯在日常中琢磨食物的吃法。这里不仅有海上的美景，还有佛国的仙都和百里的画廊等待你的探索。在这里，你会发现宁德不仅是口头上的宝藏，它真的值得你去一探究竟。在宁德这座美食之都，传统小吃琳琅满目，让人目不暇接。从继光饼到三角糕，每一款小吃都承载着当地人的深厚情感。

继光饼是宁德的一大特色，其外观与我们常见的贝果相似，但内有乾坤。讲究“铜脸铁底棉花心”，刚出炉的继光饼，饼身金黄诱人，饱满有嚼劲，咬开后则是松软咸香，令人回味无穷。

当地人喜欢将继光饼搭配豆芽、卤肉、豆干等食用，丰富的层次感让人欲罢不能。煎包也是当地人早餐必选之一，热气腾腾的煎包，再加上一碗积雪草汤，构成了宁德人早餐的标配。

煎包的外皮焦脆，咬一口嘎吱脆，馅儿软嫩。内有猪肉、白菜、笋丁、萝卜等多种食材，加上丰盈的肉汁，蘸上一点醋和辣椒油，让人陶醉。

福鼎肉片也是宁德小吃的翘楚，甚至是温州瘦肉丸的前身。肉片的原材料简单，经过人工捶打上劲后，切成条状煮制，在碗底简单调味即可。黄灯笼椒和当地米醋是调味的必备，吃起来酸爽辣，特别开胃。

宁德人还非常热爱肉丸，大街小巷随处可见。肉丸用的不是面粉糅合，而是地瓜粉和芋泥，因此吃起来有肉香，也兼顾芋头香味。除了鲜猪肉馅，里面还叠加了豆腐干和葱花，饱满紧实，蒸熟后粘乎乎，很有层次感。

三角糕是宁德另一种受欢迎的小吃。大米磨浆后做成的三角糕，经过油炸至外表金黄酥脆。趁热咬开，外酥里嫩，米香浓郁。最后要提的是闽南糊，这款登上过《早餐中国》的小吃，也是宁德人爱的一款。简单的一碗糊糊，却满是海鲜，各种味美鲜香的食材汇聚一碗，汤底口感软绵绵的，吃起来很有层次感。

这些传统小吃满街都是，展现了宁德人精湛的烹饪技艺和深厚的食材文化。无论是继光饼、煎包、福鼎肉片还是肉丸、三角糕、闽南糊，每一款小吃都让人垂涎欲滴，展现了宁德美食的丰富多样和独特魅力。彭细炳饼店

想要品尝正宗的本地饼，除了街头巷尾不时出现的小摊，彭细炳饼店也是不错的选择。这家饼店现烤出炉的光饼外焦里嫩，特别是配上芝麻颗粒，酥脆到不行，每一口都是芝麻香与饼香的完美结合。瘦肉饼也是这里的另一大招牌，馅料紧实，肉汁丰盈，咬一口下去，先是焦香的饼皮，接着是肉汁四溢的馅儿，层次感十足。店面位于少年宫路口，方便寻找。

宁川祖耀鱼丸

宁川祖耀鱼丸是一家地道的小馆，只有附近居民才知道的秘密打卡地。种类虽然不多，但每一样都好吃且地道。特别推荐这里的鱼丸粉扣，鱼丸弹牙馅足，粉扣软烂，可以直接拿勺舀起享用，早餐必备。店面位于八一五西路5号，轻松好找。

寿宁米糕

寿宁米糕是宁德寿宁县的一道特色美食。虽然这个地方可能不为人熟知，但其米制品却糯叽叽的，十分有特色。米糕是其中的翘楚，看似与卷筒粉相似，里面的馅料却大不相同。用大米磨成浆后摊平，加入炒好的豆角、豆芽菜、胡萝卜丝、肉丁等，口感丰富。再浇上特制的汤汁，味鲜咸香。米糕吃起来粘软而不腻，口感Q弹，带着淡淡的米香，早餐必备。

小东门牛肉水粉

想要品尝正宗的本地味道，小东门牛肉水粉是不二之选。这里的牛肉水粉偏甜鲜口，米粉粗劲有嚼劲。搭配熬制过的牛肉牛骨汤底，汤鲜味美。特别是上面撒的酸菜，酸爽开胃，与汤底一起入口更是让人食欲大增。据说这家店开了二十多年，当地人都愿意排队等候一碗，品质有保障。店面位于环城路柏林城边上，方便前往。

罗记卤杂清汤面

在宁德，卤杂清汤面是当地人经常吃的美食。罗记是其中一家开了多年的老店，很多人回到宁德第一件事就是来吃一碗这里的面。清汤面看似简单，调味却恰到好处，酱色的汤底上一层细长劲道的面，零零散散撒几粒葱花就出锅。味鲜汤醇，看似无味却不寡淡，十分滋补。如果觉得清汤面太清淡，还可以搭配卤味，罗汉肉、大肠、豆干等卤味应有尽有，满足味蕾的各种需求。『雪儿冷饮』

推荐一家历史悠久的冷饮店——雪儿冷饮，位于八一五中路25号西北60米处。这家店在大众点评上收到了深海鱼的眼泪和kitifirs的推荐。招牌贵妃粥虽无贵妃，却以冰冰凉凉的米粥形态出现，可以选择红豆、绿豆、花生、薏米等版本，清爽宜人。李子水也是强烈推荐，尤其是在逛累的时候，找一家这样的店坐下，喝一碗，超级解渴。

『老李面馆』

宁德市区还有一家名为老李面馆的面食小店，每到用餐时间都是人气爆棚。这家店的牛肉面是招牌之一，阿球品尝后赞不绝口。牛骨熬制的汤底，简单调味，面条浸泡其中特别入味，再加上香菇和香肠，味道更是美妙。店面位于宁德职业中专学校西侧，除了面点，还有排档、夜宵和本地菜供应。

『好朋友牛杂店』

在宁德，好朋友牛杂店是当地一家正宗的小馆子，几乎有和牛肉、牛杂相关的所有食物。牛杂汤是最有名气的，小小一碗只要25块钱，里面满是牛杂，味道极好，牛杂软而不烂，很有嚼劲，汤底不膻不腥，加点桌上的酱油醋更提味。店铺地址位于天湖东路东方伟业E幢。

『福安姐妹餐厅』与『好享来大排档』

如果你没时间去福安，可以尝试宁德的福安菜馆。福安姐妹餐厅是其中的佼佼者，牛肉炒生姜很嫩，每一口牛肉都裹满料汁，还有淡淡的姜味更加开胃。小海鲜也是一大特色，再点一份本地芥菜汤，炒菜和汤都有了。好享来大排档则是吃海鲜的好去处，种类丰富，经典闽菜口味，压锅生蚝和手撕鲈鱼都是必点之选。醉排骨、八闽大杂烩、海蛎紫菜煲等也是推荐尝试的菜式。店铺位于城东路东侧城东花苑。

除了以上推荐的几家店铺外，宁德下辖的县市也有许多值得探索的美食之旅。不论是甜品还是面食还是海鲜大餐等待您的探索与发现。福鼎的美食之旅，是一场足以持续三到四天的盛宴。这里的每一道菜肴，都是一场味蕾的狂欢。福鼎，这个充满魅力的城市，会让你的味蕾陶醉其中三天两夜。与此福安的美食也不容小觑，每一口都能让你感受到独特的味道魅力。而霞浦则是海鲜爱好者的天堂，新鲜的海味让你品尝到第一手的美味。寿宁则隐藏着许多传统美食，每一道都是老字号的味道传承。如果你时间充裕，不妨按顺序一一品尝，让这场美食之旅成为你难忘的回忆。