生姜有什么营养价值呢 生姜有什么作用呢

生姜：揭示其营养价值与作用的奥秘

你是否曾在生活中品尝过生姜的辛辣味道，却对生姜的具体营养价值与作用知之甚少？今天，就跟随小编的脚步，一同探寻生姜的奥秘吧。

生姜，这看似普通的食材，却蕴藏着丰富的营养。据中国医学科学院卫生研究所的研究，每500克鲜姜含有碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克，还有丰富的粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。生姜还含有抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克，包括钙、磷、铁等微量元素。

这诸多营养元素赋予了生姜诸多神奇的功能。生姜能开胃健脾，饭前食用可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增进食欲。生姜还有防暑降温、提神醒脑的作用。对于头昏、心悸、胸闷等症状，适当饮用姜汤将大有裨益。生姜还能起到杀菌解毒、消肿止痛的效果，尤其是对沙门氏菌效果更佳。对于晕车和恶心呕吐的症状，生姜也是有效的解决方法。如果与红糖结合食用，可以化食散寒、驱寒发汗，对肠胃有益。生姜和白萝卜的搭配，可以治疗急性咽喉炎等疾病。

那么，孕妇能否食用生姜呢？答案是肯定的。孕妇在怀孕期间食用生姜，可以有效缓解孕吐。这是因为生姜中的姜烯、姜酮混合物具有止呕吐作用。生姜还能促进血液循环、振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的效果。

孕妇在食用生姜时也要注意适量。生姜属于热性药物，应根据“热者寒之”的原则，适量食用。如果孕妇有痱子、疖疮、痔疮、肾炎或上呼吸道感染等疾病时，应暂时禁食生姜。生姜红糖水仅适用于风寒引起的呕吐，不适用于其他类型的呕吐，包括妊娠呕吐。

生姜不仅具有丰富的营养价值，还有许多实用的功能。适量食用生姜，将为我们的健康带来诸多益处。