月饼经济学:生产2个月躺平一整年

中秋节就要到了，月饼的销售也要接近尾声了。大家都知道，月饼的销售不同于其他食品，月饼仅仅是中秋那几天才销售，中秋节过后所有月饼都会被下架。那么月饼生产商，仅靠这一个节日赚钱如何存活呢？
现在，月饼已经成为社会的“硬通货”。各大品牌不再局限于口味，在包装、设计等诸多方面都下了大功夫。月饼市场的整体规模，仍在不断扩大，有数据显示，因为利润丰厚，现在是越来越多企业，都想来分羹月饼市场。
月饼销售窗口期短，前后不足两个月，却成为部分餐饮食品企业的营收主力。据媒体报道，2020年，元祖股份的中西糕点礼盒实现营收13.88亿元，同比增长3.24%，毛利率达55.96%。广州酒家月饼产品毛利率高达58.37%。
另一方面，随着月饼社交属性日益凸显，月饼券由此诞生。它先后经过生产商、经销商，流向市场，最终流入黄牛之手。黄牛通过月饼券获利的，也影响了月饼在市场的正常流通，引发市场乱象！
对此，有网友提出，每年中秋月饼都有一个怪圈，就是生产厂家拼命印劵，然后再从黄牛手中回购。一张劵发售一百，回购九十。供应商根本没有生产，一张劵赚十元。黄牛回收的价格在六七折之间。上海一些大型的企业一个秋劵上能赚几百上千万，我们不是专业人士，不知道这种行为算不算合法合规合理？
某月饼厂家印制票面价格100元的月饼券，以65元/张的价格卖给经销商，经销商以80元的价格卖给消费者A。A将月饼券送给消费者B后，B又以40元的价格卖给黄牛，厂商再以50元/张的价格向黄牛收购。稍微算了一下，消费者A，这个循环里唯一输家。
有网友评论称，月饼越来越难吃，最近几年根本不买了。买回家也没人吃。怀念过去的老式月饼吃不够，可惜为了利益没人做了；现在的月饼太甜了，齁死人，请问厂家，能放少量的糖吗，我觉得比糖精还甜，越来越不好吃了，而且馅料，也是用什么添加剂勾兑的。