怎么判断马苏里拉芝士变质

马苏里拉芝士与我们所熟悉的酸奶在制作方式和原料上都有着异曲同工之妙。它们都是通过牛奶的发酵工艺制作而成，都含有珍贵的乳酸菌。马苏里拉芝士的乳酸菌浓度高于酸奶，因此其营养价值相较于酸奶更为丰富。由于其牛奶发酵的属性，马苏里拉芝士的储存条件与牛奶相似，需严格控制温度在1至3摄氏度之间。

未开封的芝士可安心置于冰箱中，而开封后的芝士则需要格外关照，需用保鲜袋密封后再放入冷藏室。因为一旦受到温度、湿度或其他外部因素的影响，马苏里拉芝士就有可能发生质变。

那么如何判断马苏里拉芝士是否已经变质呢？这里有几个简单实用的方法供您参考：

观察法。正常的芝士呈现出白色偏黄的色泽，如果马苏里拉芝士表面出现了绿色、深黄色、红色或其他异常色彩，甚至出现了蓝色霉斑，那么很可能已经变质。

触感法。正常状态的芝士应该拿起来不黏手（手部处于干燥状态）。如果颜色没有变化但手感黏腻，那么这表示芝士已经变质。

嗅觉法。正常的芝士散发出的是浓郁而醇厚的奶香味。如果闻起来有酸味，或是腐臭的味道刺鼻难闻，那么这芝士就已经变质了，建议立即丢弃。

马苏里拉芝士的保存和鉴别需要我们细心呵护和观察。只有妥善保存并及时发现变质情况，我们才能确保享受到这种美味且营养丰富的食品带来的美妙体验。让我们学会这些小技巧，更好地享用马苏里拉芝士吧！