禁止餐饮业采购加工和销售的螺类是什么

警惕餐饮业中的禁令螺类——织纹螺

在餐饮业的采购清单中，有一种螺类是被严格禁止采购、加工和销售的，那就是织纹螺。被誉为“海洋的隐形杀手”的织纹螺，是一种有毒生物。特别是在每年的夏季，织纹螺的毒性达到顶峰，食用后可能会导致一系列严重的中毒症状，包括头晕、呕吐、口唇及手指麻木等。为了公众的健康安全，国家卫生部已经明确禁止经营和销售织纹螺。

那么，究竟什么是织纹螺呢？

织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、白螺或麦螺，有些地方还称之为割香螺、甲锥螺、小黄螺。它属于软体动物门，腹足纲，织纹螺科。这种螺类的外形特征独特，尾部尖细且长，长度大约1厘米，宽度约0.5厘米，厣则大约是指甲盖大小。

织纹螺主要分布于浙江、广东、福建等沿海地区，它们通常生活在近海的礁石附近或泥沙底部。尽管织纹螺在外观上可能与其他螺类相似，但其潜在的危险性却不容忽视。

对于餐饮业来说，严格遵守禁止采购、加工和销售织纹螺的规定是至关重要的。公众也应提高警惕，避免食用织纹螺，以保障自身的健康安全。让我们共同守护餐桌上的安全，远离这一隐藏的海洋危险。