关于大米的一些常识
在我们日常生活中，大米是我们最常接触的主食之一。对于大米，我们应了解并警惕那些出现异样的现象。近期有人发现大米出现了不正常的绿色现象，这很可能是大米发生了霉变所致。在此提醒广大消费者，遇到此类情况，切勿食用，以免引发身体不适。通常情况下，正常的大米颜色应为乳白色，除非特殊品种另有特色。我们不能因为觉得绿色大米新奇就去尝试，这是非常危险的。
那么，在日常生活中我们又该如何区分新米和陈米呢？这是一个值得我们去了解的问题。新米和陈米在色泽、气味和手感上都有明显的区别。新鲜的大米色泽乳白且半透明，粒型整齐，表面光滑有光泽，部分米粒上留有黄色胚芽也是正常现象。而陈米的色泽则偏黄，光泽度较差，碎米数量较多。
在气味上，新鲜大米有一种清香的味道，让人心旷神怡。而劣质大米或者陈米则可能有一种轻微的霉味或者其它异味。在口感上，新鲜的大米煮熟后会有一种独特的弹性，而且会有一种淡淡的甜意。而陈米煮熟后则可能感觉比较松散，口感也相对较差。新鲜的大米手感光滑，触碰时不会挂粉。而陈米则手感发滞，触碰时会挂糠粉。将大米加水浸泡后，新鲜的大米米粒会发白，而陈米的米粒则可能会出现更多的裂纹。
了解这些关于大米的常识，不仅能帮助我们挑选到更优质的大米，还能让我们避免误食有问题的大米，保障我们的健康。希望每一位消费者都能对大米有所了解，确保自己的饮食安全。