生姜怎么保存不干不烂

生姜的保存秘诀：食盐水加保鲜膜冷藏法

在您的厨房里，生姜是一种不可或缺的调味料，如何将它保存得新鲜不干烂，其实有个小秘诀。接下来，让我为您详细介绍一下这个既简单又实用的方法。

准备好所需的食材和工具：食盐、新鲜生姜、水、保鲜膜以及一个碗筷。这些材料都是家里常见的，非常方便获取。

步骤一：将碗里倒入三分之二的水，然后撒入适量的食盐。这里的“适量”是指视觉上看不见过多的盐粒，但又足以让水带有一定的咸味。之后，用筷子将食盐水搅拌均匀，然后放置一旁备用。

步骤二：将新鲜生姜放在水龙头下，用清水将生姜的表面彻底清洗干净。注意要轻轻搓洗，确保生姜皮上的污垢和泥沙都被洗净，但切记不要过于用力，以免破坏生姜的皮。

步骤三：将洗净的生姜沥干水分后，放入已经准备好的食盐水中浸泡30分钟。这个步骤能让生姜吸收食盐水，为接下来的保存做好准备。

步骤四：浸泡完毕后，再次将生姜沥干水分，然后用保鲜膜紧密地包裹起来。这样可以防止空气与生姜直接接触，减缓生姜的水分流失。

将包裹好的生姜放入冰箱的冷藏柜里保存。在低温环境下，生姜的保鲜期会大大延长，不仅不会变干，还能保持其原有的新鲜口感和香味。

通过这种简单的保存方法，您就能轻松地将生姜保存得新鲜不干不烂了。下次需要使用生姜时，只需从冰箱里取出，剥去保鲜膜，用清水冲洗一下即可使用，非常方便。