卖炸串的油黑了怎么办

警惕黑油炸串的健康隐患

街头巷尾的炸串香气四溢，让人垂涎欲滴。当你看到炸串的油烟变黑时，就需要警惕了。那些油黑的炸串，或许隐藏着健康隐患。炸食品本身就不健康，更何况那些反复使用的油，经过长时间高温加热，油中的沉淀物增加，颜色变黑。这样的炸串，还是尽量少吃为妙。

那么，油炸过后，我们该如何处理这些用过的油呢？别担心，这里有一些小窍门。

你可以利用家里的剩饭。将剩饭放入热油中油炸，这样能有效净化油质，去除其中的杂质。随着剩饭在油中的翻滚，你会发现油逐渐变得清澈透明。

你还可以尝试另一种方法。将油烧开，然后慢慢撒入面粉。面粉具有吸附作用，能吸收油中的杂质和微小颗粒。当面粉在油中散开并沉底时，你可以让油稍微冷却，然后进行过滤。这样处理过的油，会更干净、更清澈。

最好的办法还是尽量选择新鲜、卫生的食品。对于街头炸串，如果看到油色发黑，最好还是敬而远之。毕竟，健康才是我们最宝贵的财富。让我们从日常饮食做起，关注食品安全，远离黑油炸串的潜在风险。