干酪片和芝士片有区别吗

干酪片与芝士片：究竟有何关联？

在乳制品的世界里，干酪片和芝士片常常让人困惑，它们之间究竟有何不同？答案揭晓：干酪片和芝士片其实并无区别！

当我们谈论干酪片时，很多人可能会联想到芝士片。它们实质上是一种经过特殊工艺处理的乳制品，这种工艺包括乳液的发酵、凝固和乳清的去除。而这种所谓的“干酪片”，正是我们熟知的芝士片。

一、名字不同，实质无异

干酪片与芝士片，虽名字不同，但它们都是基于动物乳经过乳酸菌发酵或添加酶类后凝固，再剔除乳清得到的萃取奶制品。这种食品富含蛋白质和长链脂肪酸。

二、营养价值的高度浓缩

干酪片，经过精心制作，去除了牛奶中的大量水分，保留了丰富的蛋白质、钙和磷等营养元素。令人惊讶的是，40克的干酪片中的含钙量，竟然与250毫升牛奶的含钙量相当。它还能帮助维持肠道的健康平衡。

三、食用需谨慎

尽管干酪片具有丰富的营养价值，但作为一种经过精加工的食物，它含有较多的反式脂肪酸。过量食用可能增加心血管疾病的风险。我们在享受这种美味的也要适量食用。特别需要注意的是，服用单胺氧化酶抑制剂的人群应避免食用干酪片。

干酪片和芝士片是同一类食品的不同叫法，它们在营养价值和健康影响上并无差异。但无论我们称之为干酪片还是芝士片，都应明智地享受这种美味且营养丰富的乳制品。