选购放心肉正确的做法是什么

放心肉：监管下的质量与安全的保障

当我们走进市场选购肉类时，如何确保购买到的是新鲜、安全、无注水、无病毒感染的放心肉呢？这需要我们仔细辨别标识和证明。

放心肉是由指定的定点屠宰企业加工而成的。这些企业严格按照国家相关法规和标准进行生产，确保肉类产品的质量和安全。购买放心肉，就等于选择了监管下的质量与安全的保障。

在选购放心肉时，我们可以通过以下方式辨别其真伪：

放心肉会有屠宰企业和动物监督部门出具的《肉品检验合格证明》和《动物产品检疫合格证明》。这两个证明是肉类产品的“身份证”，证明其经过了严格的检验和检疫程序，符合国家相关标准。

放心肉的胴体表面会加盖检验、检疫印章。这些印章是肉类产品质量的“印章”，表明其经过了的检验和认可。

我们还可以通过肉眼观察肉质。放心肉的肉质润红、肉膘纯白，表面色泽红润，切割面无大量水分附着。如果有任何异常，如颜色过淡或切割面有太多水分，都可能是注水肉或其他问题肉。

用手触摸肉的切割面表面，放心肉会有些许发粘的感觉。如果摸起来水分很大或者上面的水分不具有粘性，那就可能是“注水猪肉”，需要谨慎购买。

购买放心肉，就是选择监管下的质量与安全的保障。让我们共同关注食品安全，选购健康、安全的肉类产品。