白酒新国标

白酒新国标全面解读

随着白酒新国标的出台，白酒行业的规范与透明化迎来了新的里程碑。新标准对于白酒的制造与分类提出了更为严格和明确的要求。

新国标明确规定，白酒中不得添加任何食品添加剂。这一举措意味着，无论是采用固态法、固液法还是液态法酿制的白酒，只要涉及到食品添加剂的添加，它们都将失去白酒的身份，被重新定义为配制酒。这一规定无疑是对传统酿酒工艺的尊重与维护，旨在确保白酒的纯正与天然。

对于白酒的主要原料，新国标也给出了清晰的界定。所谓的粮谷，指的是谷物和豆类的原粮和成品粮。这其中，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦以及青稞等，而并不包含薯类粮食。这一规定确保了白酒酿造的原料质量，为酿造高品质白酒打下了坚实的基础。

值得一提的是，新国标对各香型的白酒也作出了更为具体的定义。例如，标明为酱香型的白酒，必须是采用粮谷加大曲进行传统固态发酵，且在生产过程中不得添加任何食用酒精、香料和香精。

新标准的实施，意味着那些以前浑水摸鱼、随意添加的行为在白酒行业将大大减少。未来的白酒市场，将是纯净、天然、健康的舞台，为消费者提供更加真实、高品质的饮用体验。固态法、固液法、液态法酿制的白酒，都将秉持传统工艺，不添加任何食品添加剂，真正呈现出白酒的原始魅力。