长沙开展过哪些食品安全工作

长沙开展过一场重大的食品安全整治行动——“利剑行动”，它聚焦于保障食品的数量与质量安全。长沙市食品安全“利剑整治”专项行动针对的是食品安全领域中的十大突出共性问题，这些问题在日常的食品安全监管工作中屡见不鲜，严重影响了消费者的权益和市场的公信力。具体涵盖以下几个方面：

一、针对农村集体聚餐的食品安全问题展开专项整治。农村地区的食品安全问题一直是监管的重点和难点，此次行动对农村集体聚餐的食品安全进行了全面的排查和整治，确保食品来源的合法性和质量的安全性。

二、针对学校（幼儿园）食堂食品安全展开专项整治。学校食堂的食品安全直接关系到广大师生的身体健康，此次行动对学校食堂的食品安全进行了全面的检查和整治，确保师生用餐的安全。

三、针对小餐馆食品安全展开专项整治。小餐馆是城市餐饮市场的重要组成部分，但其食品安全问题也是频发之地，此次行动对小餐馆的食品安全进行了全面的规范和整治。

除此之外，还有针对豆制品、米粉、湿面等特色食品的专项整治行动，以及针对乳制品和婴幼儿配方奶粉的专项整治行动，确保这些重要食品的质量安全。这一系列行动的实施，不仅保障了消费者的权益，也提升了长沙食品市场的公信力，为打造食品安全城市奠定了坚实的基础。