发面发好了是什么样子

当你成功发好面后，你会发现面团内部隐藏着许多奥秘。当你轻轻掰开面团表面，你会看到里面布满了如蜂窝般细密的孔洞，这是发酵成功的明显标志。这些孔洞的形成，是酵母发酵过程中产生的二氧化碳气体留下的痕迹。

我们可以通过观察蜂窝孔来判断。如果面团内部充满了密密麻麻的孔洞，那么恭喜你，面团已经成功发酵。这些孔洞是酵母在面团中大量繁殖、代谢产生的二氧化碳气体所形成的。相反，如果面团内部结构依旧紧密，那么可能需要再耐心等待一段时间，或者检查一下酵母是否失去了活性。

你也可以通过按压面团来检验发酵情况。将手指或干净的筷子轻轻戳入面团，如果面团不会回弹，那么就说明它已经发酵好了。因为酵母发酵产生的气体已经充分充斥在面团中，使得面团结构稳定，不会因轻微按压而回弹。

观察面团的体积变化也是一种判断依据。当面团发酵完成后，它的体积会明显膨胀，大约是原来的两倍。这是因为酵母在发酵过程中产生的气体充斥在面团内部，使得面团膨胀起来。当你看到原本平淡无奇的面团膨胀得如此壮观时，就可以确定它已经发酵成功了。

通过观察蜂窝孔、按压感受和体积变化，我们就可以轻松判断出发面是否发酵成功。一旦确认发酵完成，你就可以继续进行下一步的烹饪操作了。