银耳会过期吗

银耳，这朵在餐桌上常见的食材，如同时间的沙漏，也会经历保质期的流转。通常，它的寿命约为18个月，在这之后，它的美味与新鲜度便会逐渐流逝。一旦过期，如果保存不当，它的色泽可能从纯白转为枯黄，质地变软，表面出现斑点，甚至散发出令人不悦的异味。想象一下，这样的银耳若进入你的口中，可能会引发头痛、头晕、上腹部不适等一系列身体反应，严重时甚至可能引发食物中毒。

在选购银耳时，一定要擦亮双眼，选择新鲜的食材。在烹饪前，记得将银耳浸泡3至4小时。这个时间刚好能让它充分吸水，恢复鲜嫩的口感。千万不要浸泡一夜，那样可能会滋生细菌，反而降低了银耳的营养价值。

银耳的营养价值丰富，与红枣、莲子等食材的搭配更是相得益彰。熬一碗银耳汤，不仅滋养身体，更是一种生活的享受。为了健康与美味，让我们好好保存、挑选和烹饪银耳，尽情享受它带来的美好滋味吧！