秋冬时节，白萝卜成为煮汤的绝佳食材。但有时候，我们只会使用半个白萝卜，剩下的那一半如何保存呢？
白萝卜切开后的保存秘籍
面对切开的白萝卜，保鲜膜的魔力就显现了。将切口用保鲜膜封好，无论是置于常温还是冰箱，都能有效保存。但要注意，不要将整个白萝卜都包裹得严严实实，否则白萝卜的呼吸作用会产生大量水分，加速其腐烂。
腌制也是一种极好的保存方法。食盐可以帮助抑制微生物的生长，而在腌制过程中，白萝卜处于厌氧环境，有效地抑制了有氧环境中细菌的生长，从而延长了白萝卜的保存时间。
晒干白萝卜也是一种传统方法。萝卜干水分和营养成分较低，干燥的环境对微生物来说是不利的，因此晒制萝卜干可以大幅度延长白萝卜的保存期。
白萝卜切开后能存放多久？
在常温下，切开的白萝卜一般可以存放1-2天；而放在冰箱中，可以保存一周左右。但如果选择腌制或晒制成萝卜干，那么保存时间会大大延长，甚至可以达到半个月到一个月之久。
白萝卜的美味烹饪法
想要做出美味的白萝卜菜肴？准备白萝卜、酱油、花椒油、生姜末、葱末等调料。先将萝卜煮熟，然后热油爆香生姜和大葱，加入绍酒、糖、酱油和萝卜，烧到汤汁浓郁。最后加入味精、淀粉和花椒油，翻炒均匀即可出锅。
白萝卜的功效与神奇作用
白萝卜虽普通，但营养价值极高。生吃可以清热止渴、凉血止血、化痰止咳；煮熟则有益脾和胃、消食通气。生吃还具有治疗哮喘、消炎、促进消化的功效。其辛辣成分能刺激胃液分泌，调整肠胃功能。但生吃白萝卜要注意避免晒斑，孕妇也最好避免生吃。白萝卜是一种健康蔬菜，合理食用能为我们带来诸多益处。