绿豆和莲子可以一起煮吗 绿豆莲子汤的做法

绿豆与莲子的夏日清火组合

夏日炎炎，一碗绿豆莲子汤，清热去火，口感绝佳。你是否想知道如何将这两者完美结合，制作出既美味又养生的佳品呢？

绿豆与莲子，二者皆可煮

绿豆含有丰富的营养元素，具有增进食欲、保护肝脏的功效。当与莲子结合，两者共同煮食，可以适当加入冰糖、大米，不仅能健脾养胃，更能达到清热去火的目的。每一口都充满了自然的清甜与满满的营养。

绿豆莲子汤的制作秘笈

食材准备：绿豆、莲子、冰糖。

制作步骤：

1. 提前两小时将绿豆和白莲泡水，让它们充分吸水膨胀。

2. 在砂锅内加入泡好的绿豆和白莲，一次性加入适量的清水。

3. 大火烧开后转至小火慢炖。

4. 绿豆开花后再煮沸五分钟，此时汤已呈现出诱人的绿色。

5. 加入冰糖，搅拌均匀后即可关火。让冰糖的甜与绿豆莲子的清香完美结合。

绿豆莲子汤的养生功效

1. 莲子绿豆汤是营养丰富的佳品，特别是莲子中的植物蛋白含量高，而绿豆和莲子中的维生素和矿物质含量也十分丰富。

2. 食用莲子绿豆汤可以快速补充身体所需的能量，并促进身体代谢。

3. 绿豆与莲子的组合，清热去火效果更佳，能有效预防多种上火症状。

如何挑选优质的绿豆？

挑选绿豆也有小窍门。用筛子过滤，留下颗粒饱满的绿豆。看绿豆的表皮颜色，新鲜的绿豆表皮呈翠绿色，色泽光滑。观察绿豆的形状，如果有很多空壳，说明绿豆不新鲜。抓一把绿豆在手上，新鲜的绿豆手感饱满且表面光滑。

绿豆与莲子在夏季是绝配，不仅能带来清凉口感，更能为身体带来诸多益处。快动手做一碗绿豆莲子汤，享受夏日的清凉与养生吧！