面包糠裹上不掉的窍门

面包糠：香酥脆软的秘密武器

你是否曾在烹饪过程中遇到过这样的困扰：如何让食物更加香酥脆软？那么，面包糠或许能为你揭晓答案。这款由土司面包制成的神秘食材，旨在给你的菜肴增添独特风味。

在烹饪过程中，面包糠可以发挥巨大的作用。无论是加些水淀粉，还是先裹一层鸡蛋液，甚至在裹好后稍微用力捏一下，面包糠都能轻松应对。它的真正魅力在于其油炸或油煎食品的应用。想象一下，炸鸡肉、鱼肉、新鲜的海产品（虾）、鸡腿、鸡翅以及洋葱圈，沾上面包糠后，炸出来的食物香酥脆软，令人回味无穷。

那么，如何巧妙使用面包糠，让其在食品表面裹得均匀且不易掉落呢？其实窍门在于操作的手法。面包糠因其独特的质地和轻盈的体态，很容易在裹食过程中散落。在裹上面包糠之前，确保食品表面湿润，这样面包糠就能更紧密地附着在其上。轻轻按压或稍微用力捏一下，都能使面包糠更好地固定。

除了上述的烹饪技巧，面包糠的营养价值也不容忽视。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素，还包含钙、镁、钾、锌等矿物质。这些营养成分不仅让食物更加美味，同时也为我们的身体提供了必要的能量和养分。

最后要注意的是，面包糠并不适合长时间储存。为了保持其最佳的口感和营养，建议尽快食用。若要储存，使用塑料袋密封装好，并放在阴凉、干燥的地方，这样可以延长其保质期。

面包糠是烹饪过程中的秘密武器，让食物变得更加香酥脆软，同时也为我们的餐桌增添了更多的风味和营养。