疯狂的预制菜吃一顿咸一天

预制菜风潮席卷而来！以其简洁明亮的包装和迅捷的烹饪时间，赢得了消费者的热烈追捧。只需五分钟，一盘色香味俱佳的鱼香肉丝便呈现在眼前；八分钟，一盘香菇滑鸡便可出锅，即便是毫无厨艺基础的厨房小白也能轻松烹饪出一桌丰盛佳肴。

随着消费者们的持续品尝，一些疑虑也随之产生：为何预制菜总让人感觉咸味过重？

预制菜，可以理解为半成品食品的新形态，其实质是以农、畜、禽、水产品等为主要原料，搭配各类辅料进行预加工而成的成品或半成品。这些食品囊括了即食、即热、即烹、即配等多种类型。

据中新财经的调查报告显示，许多预制菜的成分表中钠含量惊人，有的每百克食物中含钠量超过一千毫克，令人担忧。按照《中国居民膳食指南2022》的建议，成年人每日食盐摄入量不应超过5克。由于食盐中钠含量约占40%，这意味着成人每日钠摄入量不应超过两千毫克。

预制菜的便捷性让人爱不释手，但其钠含量之高却让人忧心忡忡。一顿预制菜摄入的钠就可能超过每日推荐摄入量。问题即是改进的动力。放眼日本，预制菜品的占比高达60%以上，这为我们提供了借鉴与启示。在享受便捷的也应关注食品的营养与健康问题。期待预制菜产业能在保证美味的更加注重健康理念的融入，为消费者提供更加均衡、营养的餐食选择。