羊肉属于白肉吗

羊肉是白肉还是红肉？

在探讨食物分类的奥秘时，我们常常会遇到一个问题：羊肉是属于哪一种类别的肉？答案揭晓，羊肉并不属于白肉，而是实实在在的红肉。

那么，何为红肉和白肉呢？其实，这是营养学上的分类。白肉，顾名思义，是指那些烹饪前颜色较浅的肉，主要包括禽类和水产海鲜，比如我们熟悉的鸡肉、鸭肉和鱼肉等。它们的特点通常是肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，且其中的不饱和脂肪酸含量较高。

而红肉，就是在烹饪前呈现出红色的肉类。这类肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物肉。之所以称之为“红肉”，是因为它们含有肌红蛋白，这种物质给予肉类独特的红色。羊肉作为其中的一员，自然也归属于红肉类别。

红肉不仅含有丰富的蛋白质、锌、烟酸和维生素B12等营养物质，还包含饱和脂肪。虽然红肉的摄入要适量，但是适量食用红肉仍然是我们获取某些营养素的重要途径。

在这里，还要提醒大家，无论是白肉还是红肉，过量食用或者完全不吃都不利于健康。营养学的智慧告诉我们，平衡饮食才是关键。建议每人每天食用畜禽肉的量以不超过75克为宜，让我们在享受美食的也关爱自己的身体健康。