熬阿胶糕的配料比例

熬阿胶糕的配料比例与制作小贴士

制作阿胶糕的配料比例是一门细致的工艺，恰到好处的搭配不仅能保留原料的营养价值，还能让阿胶糕的口感更加丰富。现在，就让我们一起了解如何熬制阿胶糕及其配料的奥秘。

阿胶、黑芝麻、核桃仁的配比

阿胶、黑芝麻、核桃仁是阿胶糕的主要成分。按照阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克的比例，可以制作出风味独特的阿胶糕。这样的配比能让阿胶糕在保持原有的滋补功效的也拥有了丰富的口感。其中，阿胶具有补血、滋阴等功效，黑芝麻和核桃仁则能补肾健脑，三者结合，让阿胶糕的营养价值倍增。

冰糖与枸杞的巧妙添加

在熬制过程中，加入适量的冰糖和枸杞也是提升阿胶糕口感的关键。冰糖200克，既能调和味道，又能增加阿胶糕的滋润度；枸杞100克，则能增强阿胶糕的滋补效果。

黄酒的妙用

做阿胶糕时，用黄酒浸泡阿胶是不可或缺的一步。提前将阿胶敲碎，用黄酒浸泡1-3天左右，这样不仅能去除阿胶的腥味，还能让阿胶更好地发挥其药效。

适量食用，避免过量

虽然阿胶糕营养丰富，但也不宜过量食用。最好在早晨食用，且每次食用的量要适中。过多的摄入可能会导致身体出现不适。

按照以上的配料比例和制作方法，您一定能制作出一份营养丰富、口感极佳的阿胶糕。在享受美食的也能感受到它带来的健康益处。