面团忘了加盐怎么补救

在面食的制作过程中，如果不慎忘记了加盐这一关键步骤，那么仍有机会在面团发酵前进行补救。面对这一失误，我们需要冷静处理，确保面食的口感与风味不受影响。

我们要做的便是备好适量的食盐。是的，食盐在那小巧的盐罐中静静等待，大约2g至5g的量，稍后会成为面团的救星。

接下来，将食盐缓缓融入温水中。这个过程需要留意水和食盐的比例，大约是2:1。温水会加速食盐的溶解，使其更好地融入面团中。当食盐完全溶解后，我们在尚未发酵的面团上戳一个洞，这个动作要轻要稳，以免破坏面团的完整性。

然后，将食盐水慢慢倒入面团中的洞口。此刻，需要不停地搓揉面团，确保食盐水能够均匀分布在面团中。这个过程需要一些耐心和力度，直到面团完全吸收食盐水为止。

最后一步是中和面团的黏度。在搓揉面团的过程中，如果感觉面团过于粘稠，可以适当加入一些面粉来中和黏度。这样，原本忘记加盐的面团就能够成功补救了。然后，将处理好的面团放置在碗中，等待它发酵完成。

经过这样的补救措施，即使最初忘记了加盐，我们也能让面团焕发生机。当面团发酵完成后，就可以继续后续的烹饪步骤，制作出口感丰富、美味可口的面食了。