鱼冷冻之前要不要洗

鱼类的冷冻保存方法，是烹饪前的必要步骤。在冷冻前，我们需要进行一些准备工作，以确保鱼的新鲜度和口感。

对于完整的鱼，我们要去掉内脏和鱼鳃，仔细清洗干净。接着，在鱼腹上轻轻抹上一层薄盐，为其增添风味的也有助于保存。然后，用透明的保鲜袋将鱼密封，将其放入冰箱冷冻室，让其在低温下休眠。用铝箔纸包裹也是一个好选择，这样可以更有效地锁住鱼肉的新鲜度，让其保存长达三个月。

如果是市场上常见的切块鱼，处理方式略有不同。用淡盐水清洗鱼肉，以去除部分腥味。然后，在鱼块的两侧均匀撒上细盐，再用保鲜膜紧密包裹，确保空气被完全挤出。将鱼块放入冰箱冷冻室进行保存。

如果你只需要短期保存鱼肉，还有一种方法。那就是用食盐腌制鱼肉。在清理干净的鱼肉上均匀撒上食用盐后，用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏室。这样保存的鱼肉，既能保持其鲜美口感，又能更加入味，保存时间可达六小时。

无论是长期还是短期保存，正确的保存方法都能确保鱼肉的新鲜和美味。不妨按照这些方法，为你的餐桌添上一道美味的鱼肉佳肴吧。