双皮奶失败后如何补救：解决牛奶不凝固的疑难困惑
你是否遇到过这样的困扰，制作双皮奶时，发现牛奶并未凝固，感到无比沮丧？其实，不必过于担心，这种情况并非无法挽救。接下来，让我们一起探讨如何补救双皮奶不凝固的问题。
如果是因为火候不够或者蒸煮时间过短导致的双皮奶不凝固，你可以尝试将它放回蒸锅中继续加热。待双皮奶加热充分后，便会蒸熟凝固。记住，在蒸制过程中，要确保充足的蒸煮时间，以确保双皮奶能够完全凝固。
如果加热后仍未能解决问题，那么可能是原材料的比例出现了问题，或者是缺少了某些关键成分。这时，你可以尝试加入吉利丁片来补救。吉利丁片是从动物骨头中提炼出的胶质，富含蛋白质，能够帮助液体原料凝结成块，使双皮奶呈现出柔和顺滑的果冻状。
在使用吉利丁片前，需用冷开水将其泡软。然后，适量加入到液体状的双皮奶中，并混合均匀。这样，即便最初的双皮奶未能凝固，也能通过加入吉利丁片使其恢复原有的质感。
在制作双皮奶的过程中，需要注意一些细节。例如，在材料刚刚放入锅内的时候，并不计算入蒸煮的时间。只有当蒸锅开始冒气时，才开始计时。通常，冒气后蒸10-15分钟是较为合适的。
面对双皮奶不凝固的问题，无需过于担心。通过继续加热、调整原材料比例或加入吉利丁片等方法，你便能轻松解决问题，享受到口感丝滑、香醇的双皮奶。希望这些小技巧能帮助你在制作双皮奶时更加得心应手。