千张是碳水还是蛋白

千张：碳水还是蛋白？

你知道吗，千张其实是传统豆制品的一种，有些地方也称之为百叶、千浆皮子或百页等。它的形薄如纸，颜色黄白，口感独特，深受人们的喜爱。那么，关于千张是碳水还是蛋白的问题，答案究竟是什么呢？

千张的主要成分是蛋白质。每100克千张含有高达24.5克的蛋白质，相比之下，脂肪含量为16克，碳水化合物含量为5克。由此可见，千张中的蛋白质含量是相当高的。

千张的热量也比较高，大约每75克千张热量就达到197大卡左右，相当于一碗半米饭的热量。虽然千张营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、铁、钙等成分，但也不建议过量食用。

说到千张的美食做法，最简单的方式就是凉拌。搭配辣椒、萝卜、香菜、芝麻油等食材，再加上蒜瓣、酱油、盐和醋等调料，就能制作出一道美味可口的凉拌千张。无论是作为开胃菜还是下酒菜，都是非常好的选择。

千张是一种营养丰富的传统豆制品，以高蛋白、低脂肪的特点深受人们喜爱。在享受美食的也要注意适量食用，保持营养均衡。