香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗

香蕉的表皮变黑，是否还能食用，答案并非绝对。这主要取决于香蕉变黑的程度和具体情况。

如果香蕉仅仅是表皮部分变黑，而内部的果肉保持原有的色泽和质地，那么这样的香蕉是可以安全食用的。因为香蕉表皮变黑是由于其中的多酚类物质释放并与空气中的氧气接触，发生氧化反应，形成黑色素。这是一种自然现象，黑色素对人体并无不良影响。

如果香蕉的表皮变黑伴随着果肉的变化，比如出现溃烂、颜色发黑等情况，那么就不建议食用了。这可能是由于香蕉已经发生了质变，产生了有害物质。

至于将香蕉放入冰箱后变黑的情况，也是因为香蕉中的多酚类物质在低温环境下更容易释放出来，与空气中的氧气发生氧化反应，导致表皮变黑。但只要果肉没有变质，这样的香蕉仍然可以食用。

香蕉表皮变黑并不一定意味着它已经变质不能食用。在食用前，一定要仔细检查果肉的情况。如果果肉保持正常，那么变黑的表皮并不会对人们的健康造成威胁。如果果肉已经变质，那么为了健康考虑，最好不要食用。这样既可以保证我们的健康，又可以避免浪费食物。