宋嫂鱼羹的来历

宋嫂鱼羹：一道南宋皇宠的杭州传统佳肴

历史的长河中，南宋淳熙六年的那一天，宋高宗在西湖的闲适游赏中，偶然品尝了来自宋五嫂手中的鱼羹。这一尝，竟是如此的鲜美与独特，高宗赞不绝口，并对这位年老的妇人给予了高度的赞赏，赏赐了她金银绢匹。从此，宋嫂鱼羹名声大噪，富家巨室纷纷慕名而来，争相品尝这一美味佳肴。

宋嫂鱼羹的起源，可追溯到南宋淳熙年间，至今已有八百多年的历史沉淀。作为浙江省杭州市的一道传统名菜，它承载了深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵。

宋嫂鱼羹的制作工艺精细，选材上乘。主要食材包括新鲜的鳜鱼或鲈鱼，搭配香菇、火腿丝、竹笋末等，再融入鸡汤的鲜美，经过精心烹制，口感鲜嫩微酸，令人回味无穷。

除了美味可口，宋嫂鱼羹还具有很高的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等人体必需的营养成分。它还富含钙、钾、镁、硒等矿物元素，对身体健康大有裨益。

每当品尝宋嫂鱼羹时，仿佛能够感受到那南宋时期的风韵与繁华。这道菜不仅是一道美食，更是一个历史的见证，一段文化的传承。它以其独特的口感和丰富的营养价值，吸引了无数食客前来品尝，成为了杭州餐桌上的一道亮丽风景线。

时至今日，宋嫂鱼羹依然保持着其独特的魅力和风味。每一口都能让人感受到那古老而美好的味道，仿佛穿越时空，回到了那个南宋的淳熙年间。