红肉是指哪些肉类 红肉与白肉的区别是什么

红肉，顾名思义，通常指的是在烹饪前呈现出红色的肉类。作为营养学上的术语，它与白肉相对应。尽管红肉含有丰富的营养，但由于其中的饱和脂肪较多，因此食用时需适量。那么，红肉究竟包括哪些肉类呢？接下来，让我们一起跟随奇闻网小编的脚步，深入了解一番。

红肉包括哪些肉类？

红肉主要指的是哺乳动物的肉。在日常生活中，常见的红肉包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉及马肉等。这些肉类在未经烹饪时，其肉质呈现红色。一些经过加工、颜色呈红色的肉类，例如咸肉、香肠、火腿、腊肠及午餐肉等，也被归类为红肉。

红肉与白肉的区别是什么？

红肉与白肉在多个方面存在明显的差异。

从外观上看，红肉在烹饪前肉质呈现红色，而白肉则多呈白色。白肉主要包括鸟类、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类及双壳类等动物的肉。

两者的营养价值也有所不同。红肉的饱和脂肪含较高，并含有丰富的锌、维生素、硫胺及磷等物质。而白肉，尤其是鱼肉和鸡胸肉等，蛋白质含量较高，相较于红肉，其脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对人体健康更有益。

无论是红肉还是白肉，都是我们日常饮食中的常见食材，具有丰富的营养价值。我们可以根据自身需求适量食用，为身体提供所需的营养物质。但在享受美食的也要注意均衡营养的摄入哦！