毛豆焯水要多久

焯煮毛豆的窍门——把握6至10分钟的黄金时间

毛豆，这一鲜美的豆类食材，焯煮的时间可是个不小的讲究。你是否也曾为煮毛豆的时间而纠结？今天，就让我们一起探寻这6至10分钟的焯煮奥秘。

将新鲜的毛豆洗净，撒上一层薄薄的盐，用手轻轻搓揉，这一步骤不仅可以帮助去除毛豆表面的绒毛，还能缩短焯煮的时间。

接下来，将处理好的毛豆放入沸水中，开启中火模式，开始6至10分钟的焯煮之旅。在这短暂的几分钟内，你需要密切关注锅中的变化。用铲子轻轻翻动毛豆，确保每一颗毛豆都能均匀受热。

注意，千万不要盖上锅盖，以免高温焖煮导致毛豆颜色变黄，影响美观。焯煮的时间既不能太短也不能太长。时间过短，毛豆可能夹生，影响口感；时间过长，则会导致毛豆的营养价值流失。

当毛豆的颜色从鲜绿转为深绿，就可以将其捞出，迅速投入冷水中过凉，这样可以使毛豆的颜色保持鲜亮的翠绿。如果你追求更入味的效果，可以用剪刀轻轻去除毛豆的两端，再增加盐的用量，这样焯煮出来的毛豆会更加美味。

如果你喜欢冰凉的感觉，可以将焯煮好的毛豆放入冰箱冷藏，冰镇后的毛豆口感更佳。

掌握这6至10分钟的焯煮技巧，你就可以轻松享受到美味又营养的毛豆了。不论是作为下酒小菜还是聚会零食，这一道美味的毛豆都能为你的味蕾带来别样的享受。